La carte du Bistrot de Megève
Au Bistrot de Megève, la carte reflète l’âme de la maison : une cuisine française traditionnelle, généreuse et exigeante, ancrée dans la montagne et ouverte aux saisons.
Ici, pas d’effet de mode, mais une vraie exigence dans la sélection des produits et des fournisseurs. Saumon fumé et tarama Kaviari, truffe d’été, côte de bœuf de la boucherie Nivernaise, reblochon fermier : chaque plat met en avant des produits nobles et des maisons reconnues, dans une cuisine de bistrot fidèle à l’esprit des grandes tables alpines. Servie en salle ou sur notre terrasse, au cœur du village de Megève, été comme hiver.
Une cuisine française sincère et de saison
Le plat du jour, servi uniquement au déjeuner, célèbre chaque semaine la cuisine traditionnelle française : mijotés, recettes du terroir, plats réconfortants, préparés avec régularité.
Côté mer, le filet de bar à la plancha et le saumon d’Écosse au miso côtoient un poulpe « al diavolo » aux olives taggiasche. Côté terre, la pièce du boucher Angus, le boudin galabar au porc noir de Bigorre ou la suprême de poulet aux morilles témoignent de notre exigence dans le choix des viandes et volailles. Une cuisine généreuse, où le produit de qualité reste toujours au centre de l’assiette.
Grignotages et assiettes à partager
À toute heure de la journée, du petit-déjeuner au verre du soir, le Bistrot propose une sélection de planches et grignotages à partager, parfaits pour l’apéritif, un cocktail en terrasse ou un déjeuner sur le pouce :
- saumon fumé et tarama d’oursin maison Kaviari,
- planche montagne, planche de fromages du pays ou de charcuteries,
- beignets reblochon & abondance,
- houmous de pois chiche et lentilles corail, pain de campagne,
- pinsa à la truffe d’été.
Des assiettes conviviales et raffinées, pensées pour accompagner un cocktail et prolonger le moment, en terrasse comme en salle.
Les plats du Bistrot
La carte du Bistrot fait la part belle aux grands classiques de la cuisine française, revisités avec justesse :
-
poissons grillés,
-
viandes françaises soigneusement sélectionnées,
-
plats mijotés,
-
volailles fermières.
Des assiettes généreuses, sans artifice, où le produit reste au centre.
Côté montagne : les incontournables savoyards
Impossible de parler de Megève sans évoquer ses spécialités savoyardes. Le Bistrot propose une sélection de plats emblématiques, à partager dans l’esprit des grandes tablées alpines :
- fondue « Tour du Mont-Blanc » et fondue aux cèpes,
- raclette de Savoie au lait cru, pommes de terre et assortiment de charcuteries,
- tartiflette au reblochon fermier et lard fumé,
- la spectaculaire côte de bœuf « sélection des Boucheries Nivernaise », à partager à 2 ou 3.
Des recettes authentiques, préparées avec des produits sélectionnés avec exigence, dans le respect de la tradition savoyarde.
Une carte pour tous les moments de la journée
Du petit-déjeuner au dîner, du goûter à l’après-ski, en passant par un cocktail en terrasse, la carte du Bistrot de Megève s’adapte à chaque moment. Ouvert toute l’année, notre restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse portée par une équipe souriante et dynamique.
Desserts maison
Pour conclure le repas, la carte des desserts met à l’honneur la gourmandise : île flottante géante vanille-chocolat et noisettes du Piémont, baba au rhum, biscuit pistache et fruits rouges, ou sorbet arrosé à la Chartreuse. Une fin de repas généreuse et raffinée, fidèle à l’esprit du Bistrot.
Venir en famille
Les familles ne sont pas oubliées, avec un menu enfant (-12 ans) pensé pour les plus jeunes gourmands.
UNE CARTE POUR TOUS LES MOMENTS DE LA JOURNÉE
Du petit-déjeuner au dîner, du goûter à l’après-ski, en passant par un cocktail en terrasse, la carte du Bistrot de Megève s’adapte à chaque moment. Ouvert toute l’année, notre restaurant vous accueille dans une ambiance chaleureuse portée par une équipe souriante et dynamique.