Coeur de farmer
Jacky est à mi-chemin entre Astérix et Lucky Luke, de l’un il a hérité, moustache, vivacité et malice, de l’autre le tempérament solitaire, humble et courageux. Jacky est maraîcher à Frontenay-sur-dive dans la Vienne dont il a amendé le terroir, année après année, d’un savoir-faire unique en matière de culture de tomates, entre autres. Au point que cette dernière devienne l’étendard de son enclave poitevine. La recette de sa réussite n’a rien de la potion magique de Goscinny, elle est faite de sueur, de travail et de ce respect concomitant du sol, du vivant et de la terre. Cette terre, Alexandre (le propriétaire du bistrot) la connait bien pour y avoir usé ses fonds de culotte, chez sa grand-mère maternelle qui a orienté de son affection et de son amour des produits et de la cuisine, sa trajectoire professionnelle. Jacky, c’est sa famille de coeur et lorsque l’été bat son plein, il ne lui viendrait pas l’idée d’être infidèle aux rondeurs charnues de son fief. Sauf que le vivant est capricieux, il n’obéit ni au calendrier, ni aux exigences d’une carte de restaurant et particulièrement cette année où la météo n’est pas du côté de la tomate. Hier soir Jacky et Alexandre ont eu les honneurs du 20h30 de Laurent Delahousse qui consacrait un sujet à Jacky, il a été tourné l’année dernière en septembre, la véritable saison de la tomate de plein champ. Aussi, nous ne sommes pas actuellement en mesure de vous les faire déguster, la maturité gustative est au prix de cette frustration. Mais elles n’ont jamais été si proches, alors à vous qui nous lisez et nous faites confiance, merci, parce qu’on ne vous le dit pas assez, merci aussi à notre complice et ami @marc_veyrat qu’on ne présente plus et à très vite autour d’une divine tomate farcie! #tomates #jackymercier @20h30ledimanche #france2 @france.tv
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